モッツァレッラチーズの地中海風サラダ。

レタスはよく洗って水気を取り、食べやすい大きさにちぎる。チーズは短冊切り、オリーブはそのままでもスライスでも、お好みで。

１の材料をボウルに盛り付ける。ガラスボウルや木のボウル、陶器のボウルなど、お好みで。そのまま食卓に出せるものに入れる。

塩（美味しいものを。ここではゲランドの粗塩）、オリーブオイルをまわしかけた上にレモンを絞ってかける。