豆乳で簡単さっぱりオイスターチャウダー
槙かおる
作り方
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1
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じゃがいも､玉ねぎ､人参は5～6mmの角切りにする
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2
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鍋に水とコンソメキューブを入れ､沸騰したら牡蠣を入れる
再び沸騰したら牡蠣を取り出す
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3
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別鍋にバターをを溶かし玉ねぎ､人参､じゃがいもを炒める
全体にバターがなじんだら小麦粉を入れてよく混ぜる
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4
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２のスープを加えて野菜がやわらかくなるまで煮る
豆乳を入れ､塩､ホワイトペッパーで味を調える
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5
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牡蠣を加えひと煮立ちしたらスープ皿に盛り､パセリを飾って出来上がり
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コツ・ポイント
牡蠣はあまり煮込まずプリプリ感を大事にして下さい
このレシピの生い立ち
田舎の母が送ってくれた大好きな牡蠣
色々な食べ方を研究してみました
色々な食べ方を研究してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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槙かおる
