菜の花の豚肉ロール

菜の花は茎の固い部分は切り落とし、1本が長い場合は５～6センチくらいに切りそろえる。大葉は茎の部分を切り落とす。

*をあらかじめ小鉢で合わせてよく混ぜる。

豚薄切り肉を広げておき、大葉を肉全体に１～2枚のせる。菜の花を端におき、菜の花が隠れるようにころころと巻く。

肉の色が変わって火がとおったら、⑵の調味料を入れて、約1分程ころころ転がし肉にからめる。