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鶏むね肉の絶品親子丼

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Description

鶏むね肉でもしっとり美味しく仕上がります。
もちろんもも肉でも。甘辛くない優しい味でほっこりしますよ。

材料 （１人分）

鶏むね肉(もも肉でも)
50g
卵
1個
玉ねぎ(くし切り)
1/4個
片栗粉
適量
●だし汁
75cc
●しょうゆ
大さじ1/2弱
●酒
大さじ1/2弱
●みりん
大さじ1/4
●砂糖
大さじ1/4
●塩
少々

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りにする。塩少々をふり、片栗粉をうすくまぶす。
    ※鶏もも肉はしなくてもいいです。

  2. 2

    小ぶりのフライパンに●を全てい入れ、煮切る。(酒とみりんのアルコールを飛ばすため)

  3. 3

    玉ねぎを入れて少し煮る。

  4. 4

    鶏肉を重ならないように入れて弱火の中火で煮る。
    ※汁が少なそうだったら蓋をしてください。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら溶き卵を少しずついれる。

  6. 6

    一旦、強火にして火を消し、蓋をしてフワとろ卵にする。

  7. 7

    ごはんに滑らせてのせて完成!

コツ・ポイント

鶏肉を大きめに切ると火が通りにくくなります。
写真は長ネギを加えたものです。

このレシピの生い立ち

安い鶏むね肉を使って何か作りたかったから。
ほっこりする親子丼で笑顔になってほしくて。
レシピID : 2097923 公開日 : 13/01/28 更新日 : 15/04/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26件 (25人)
2015年3月29日
写真
Roccatine
美味しくて食べ過ぎてしまいました(^_^;)‼︎素晴レシピ感謝！

レポありがとう！ 上品な味で食べ飽きないですよね^_−☆

2014年12月18日
写真
チビしん
優しいお味で好みでした！彼氏もおかわりしてたwリピします♪

おかわりしてくれると嬉しいですよね!またリピして下さい^_−

2013年12月29日
写真
ｼｭｳｼｭｳ
味付け参考にさせていただきました。むね肉とろりんで夫に大好評！

ﾚﾎﾟありがとう♪美味しそう♡ 大好評で嬉しいです!(><)

2013年10月12日
写真
キマグレコ
めんつゆ小2足し。卵なしでしたがめちゃくちゃおいしかった♪

めちゃおいしいってありがとう(●´ω｀●)♪また作ってね★

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美徠夢
鶏むね肉の絶品親子丼
by 美徠夢