ポリ袋で30分！茶色い味卵＆白い塩味玉子
Description
最小限の少ない調味料で無駄なし下味しっかり！コンビニ風の卵を作る方法♪お弁当や味玉おにぎり、丼、ラーメンにぴったり☆
pokoぽん☆彡
材料
ゆで卵or半熟たまごor冷凍卵
～６個
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〈塩玉子〉
塩(あら塩)
小さじ1/4
丸鶏がらスープの素、創味シャンタン粉末、無添加ガラスープ顆粒、など中華だし
小さじ１
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〈茶色い味付き卵〉
☆砂糖
小さじ１
☆しょうゆorたまり醤油
小さじ１
☆中華だし顆粒
小さじ１
作り方
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1
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〈塩たまご〉
お好みの加減に茹でた卵の殻をむき、ペーパーを敷いたポリ袋に入れ、水気をとってから、ペーパーを取り出す。
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2
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塩と中華だしを加えて馴染ませ、空気を抜いて冷蔵庫に30分以上おく。
※粒々が残っていても卵から出る水分で程よく溶けます。
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3
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〈茶色い味付き卵〉
☆を加えて馴染ませ、空気を抜かずに縛り、冷蔵庫に30分～時々ふって馴染ませる。
※一晩おいてもOK
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4
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中まで染みていませんが味はしっかりめですよ♪
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5
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たまり醤油を使用すると１時間ほどでも、しっかり色がつきます。
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6
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〈味玉おにぎり〉
天むす風タヌキごはんで作っています。参考にどうぞ→ID:5259809
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7
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《スパッと切り方の裏技》
→ID:2443860
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コツ・ポイント
茹で加減はお好みでどうぞ。
※半熟、しっとり茹でる方法、冷凍卵の茹で方、参考にどうぞ。ID:2443860
◆お弁当に半熟たまごは食中毒の危険性があるので、沸騰した湯で５分以上茹でたり、冷蔵するなどして、お気をつけくださいね。
※半熟、しっとり茹でる方法、冷凍卵の茹で方、参考にどうぞ。ID:2443860
◆お弁当に半熟たまごは食中毒の危険性があるので、沸騰した湯で５分以上茹でたり、冷蔵するなどして、お気をつけくださいね。
このレシピの生い立ち
すぐに味を付けたかったので調味料を濃いめにして作りました。
３個以下では試していません。４～６個で程よい味になります。
３個以下では試していません。４～６個で程よい味になります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
pokoぽん☆彡
