どて焼き

牛すじを食べやすい大きさに切る。

こんにゃくを１センチ角位に切る

牛すじをゆがく。

厚手の鍋または深いめのフライパンにすじ肉をいれて水と料理酒をひたひたまで入れる。

沸騰したらこんにゃくと☆を入れみそがとけるまでまぜる。ふたをして弱火で１時間ほど煮込む。途中水気がなくなったら水を足す。

きざみねぎをたっぷりかけて出来上がり。