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(7品)
レシピID :213717
スペアリブのバーベキュー
圧力鍋で下ゆですると、骨がするりとはずれるほど柔らかに。あとは好みのたれに漬け込んで香ばしく焼けばＯＫ。わが家のバーベキューの定番です。
材料 （ 4人分 ）
ポークスペアリブ
8～12本
ショウガ
1かけ
ネギ
2分の１本
焼き肉のたれ
お好みの市販品でＯＫ
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1
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圧力鍋にポークスペアリブとショウガ、ネギを入れ、ひたひたになるまで水を加えてゆでます。
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2
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圧力弁が揺れ始めたら火を弱めて15分加熱。そして急冷却で圧力を下げて肉を取り出します。キャンプなどに持っていくなら、この状態の肉をジッ○ロックに入れていくといいです。
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3
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焼き肉のたれに1～2時間漬け込み、網焼きします。（漬け込む時間があまり長いと辛くなり過ぎるので注意）。
コツ・ポイント
あらかじめ火を通してあるので、焦げ目がつけばすぐに食べられます。下ゆですることで適度に脂もカットでき、しかも柔らかいので熟年層にも大好評。わが家では毎年５月にうちの小さな庭で行うバラの花見会でも、バーベキューのメーン・メニューとして登場します。
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