炒り豆腐、菜の花と一緒に
Description
ほろ苦い菜の花がアクセントになっています
料理ベタあかね
材料
（4人分）
作り方
コツ・ポイント
豆腐を下ゆですることで、水切りができ、豆腐が崩れにくく、味がしみやすくなります。
菜の花は下ゆですることで、菜の花の苦みが和らぎます。
でも、この苦みが大嫌いなウチの子は、「まだ苦い〜(T_T)」と言ってました^^;
菜の花は下ゆですることで、菜の花の苦みが和らぎます。
でも、この苦みが大嫌いなウチの子は、「まだ苦い〜(T_T)」と言ってました^^;
このレシピの生い立ち
新聞（日経プラス１）に載っていたレシピです。
本来より豆腐倍量で作りました。
手順も、人参だけ先に炒めて柔らかくしてから豆腐投入。柔らかくなって食べやすくなったと思います。
本来より豆腐倍量で作りました。
手順も、人参だけ先に炒めて柔らかくしてから豆腐投入。柔らかくなって食べやすくなったと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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