はふはふ美味♪牡蠣のみぞれあんかけ
ケチャ＆ウル
作り方
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1
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牡蠣は片栗粉を揉みこんでよく洗い、ザルに揚げておいたものをさらにキッチンペーパーにくるみしっかりと水気を取り除く。
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2
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さらに塩コンブで下味をつけた牡蠣に、片栗粉をはたき、ごま油で両面ソテー。ぷっくりと火の通ったものから取り出しておく。
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3
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大根はおろして（約1/3本使いました）キッチンペーパーにくるみ、水気をぎゅっと絞っておく。
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4
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小さい鍋にみぞれあんの材料を入れ、て煮たてる。片栗粉でとろみをつけます。
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5
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軽く茹でたキャベツ等（レンジ加熱でもOK）をしいた器に、牡蠣をのせ、熱々のみぞれあんかけをかけたら完成です♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
マイレシピ『白身魚のみぞれあんかけ（ID : 2078597 ）』を牡蠣でアレンジしました。
ケチャ＆ウル
