ほたるイカご飯
foo♪
作り方
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1
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お米は洗って水から上げておく。
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2
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ほたるイカは目を取り除き、醤油、みりん各少々(分量外)で薄く下味を付けておく。
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3
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炊飯器に１の米と★を加えた後、2合に合わせて水を入れる。
味を調整して2のほたるイカを漬け汁ごとと生姜を乗せる。
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4
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白米を炊く要領でセットする。
炊き上がったら優しくご飯を返し混ぜる。
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5
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彩りの青菜は４の段階で混ぜ込むか、お茶碗に後乗せか…お好みで。
白炒り胡麻もお好みで。
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コツ・ポイント
★の調味料は商品により塩分糖分が違うので３の段階で“必ず”味見しお好みの味に調整して下さい。
予め水を若干少なめに入れて調整するのが良いかと思います。
炊き上がり混ぜ込む際は、ほたるイカが崩れないよう優しく…お好みで照りのオリーブ油を数滴も
予め水を若干少なめに入れて調整するのが良いかと思います。
炊き上がり混ぜ込む際は、ほたるイカが崩れないよう優しく…お好みで照りのオリーブ油を数滴も
このレシピの生い立ち
旬のほたるイカが出回っている間に必ず作るご飯です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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