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身体が目覚める春の味　ふき味噌

身体が目覚める春の味　ふき味噌の画像

Description

2015/03/21 話題のレシピに♪ふきのとうは下ゆでしなくても大丈夫。フライパンを使い、炒めるだけで簡単にできます。

材料 （４人分）

ふきのとう
１６０ｇ
ごま油(炒め用)
大さじ２
■ 【調味料】
　酒
大さじ１
　みりん
大さじ２
　砂糖
大さじ２
　味噌
大さじ２
 

作り方

  1. 1

    写真

    ふきのとうは、よく洗って水気をきり、刻む。

  2. 2

    フライパンでごま油を熱し、刻んだふきのとうを入れ、中火でしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ２に調味料を入れる。

  4. 4

    中火で、水分をとばしながら、お好みの堅さになるまで炒めて完成です。

  5. 5

    2013/4/4「ふきみそ」の人気検索でトップ10入りしました。

  6. 6

    2015/03/07 「ふきみそ」の人気検索で1位になりました(^-^)

  7. 7

    2015/03/21 話題のレシピになりました╰(*´︶`*)╯♡

コツ・ポイント

多めのごま油で炒めることで、適度にあくが抜けて、ほどよい苦みになります。
味付けは、甘めになっています。みりんと砂糖の量で、お好みの味に調節してください。
調味料を入れた後は、焦げ付かないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

小さい頃から食卓に上っていたふき味噌です。ふきのとうのほのかな苦みを味わいたくて作りました。味付けは、自分好みの甘めにしました。
レシピID : 2161159 公開日 : 13/03/27 更新日 : 23/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (15人)
2016年2月2日
写真
YuzuKizu
美味しい♪いつもほったらかしの畑のふき！勿体ないことしてました～

YuzuKizuさんれぽありがとう。美味しそうですね(^^♪

2015年4月15日
写真
aykoxxx
初めて作りましたが、苦すぎずとても美味しくできました♪

aykoxxx さん、れぽありがとう♪また作ってくださいね。

2015年4月9日
写真
うmi
こんなの初めてです(／▽＼)♪本当においしいですありがとう

うmiさん、れぽありがとう。とても美味しそうにできましたね。

2015年3月29日
写真
chou*
ずっと作りたかったの。ほろ苦美味しい幸せ♡半量で。蕗の薹大好き♡

chou* さん、れぽありがとう。春の味を楽しんでくださいね

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