簡単！舌平目（舌カレイ）の香草焼き

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ舌カレイ（笑）目の位置が違うと呼び方変わるが味は同じwwそんな家庭の冷蔵庫に必ずあるだろうw舌平目使用

白いほうがお腹w

硬いウロコが両面についているので包丁でしっかり削ぎとり洗う。
※スーパーなどの調理済み推奨かな

エラの辺りに包丁を入れ背骨を切り表面の皮は切ら無いようにする。ちょうどこの画像の刃先辺りに内蔵あるので取り出し洗う

小骨の多いエンガワとしっぽをカットし身を二等分にする、

※エンガワギリギリじゃなく小骨のある身もかっとするといいよw

洗ったあとキッチンペーパーで水気を取る。

スグ使わないなら軽く振り塩で身をしめるのもいいかもw

味塩でしめときました

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨS＆B登場！

料理なんてそんなもんさwしか～～し！見た目味最高の料理にする為これ使え（笑）失敗しない

やはり中火で熱したフライパンにオリーブオイル（バター可）をひき温める。

今回俺は買った覚えのないバージンオイル使用w

正直どっち面から焼いてもいいのだが・・まずお腹面（皮のある方）からこんがりと焼く
※コロコロひっくり返さない事！女心かw

こんがり焼けたら完成！盛り付けて軽くレモン汁たらしたらもうね香草のかおりのいい舌平目ソテー完成！

(。-`ω´-)ﾝｰ