湯がいて簡単♪ひじきの煮物風サラダ
Description
順番に塩湯でした材料を、調味料で和えるだけ。栄養価の高いひじきの煮物をもっと食べて欲しくて、サラダ風にしました♪
LaLaHappy1
材料
（作りやすい分量）
１つかみ
２分の１本
５本
３枚
１本
Ａ…ごま油・しょうゆ・すり胡麻
大さじ１
Ａ…砂糖
大さじ３分の２
Ａ…和風ダシの素
小さじ１強
Ａ…酢
小さじ１
Ａ…生姜(すりおろし)
２分の１片
塩胡椒
適宜
作り方
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1
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水を入れたボウルにひじきを入れておきます(完全に戻さなくてもいいです)
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2
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熱湯に塩少々を加え、人参・絹さや・しいたけの順に、それぞれ２０秒ほど湯がき、ザルにあげます。
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3
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①最後にひじきを３０秒ほど湯がき、ザルに上げます。
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4
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きゅうりは塩を振ってもみ、水気を絞ります。
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5
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ボウルにＡを混ぜ、材料が熱いうちに、全ての具材を入れて混ぜます。仕上げに塩胡椒で調味します。
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コツ・ポイント
野菜は、一度に全部湯がくより、１つずつ湯がいたほうが、それぞれの味が味わえます。時間がないときは、もちろん、一度でもＯＫです♪ 生のきゅうりを加えることで、爽やかなサラダ風に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物を、もっと子どもたちに食べて欲しくて、子どもが好きな風味にしてみました。
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