湯がいて簡単♪ひじきの煮物風サラダ
Description
順番に塩湯でした材料を、調味料で和えるだけ。栄養価の高いひじきの煮物をもっと食べて欲しくて、サラダ風にしました♪
材料
(作りやすい分量)
1つかみ
2分の1本
5本
3枚
1本
A…ごま油・しょうゆ・すり胡麻
大さじ1
A…砂糖
大さじ3分の2
A…和風ダシの素
小さじ1強
A…酢
小さじ1
A…生姜(すりおろし)
2分の1片
塩胡椒
適宜
作り方
-
-
1
-
水を入れたボウルにひじきを入れておきます(完全に戻さなくてもいいです)
-
-
-
2
-
熱湯に塩少々を加え、人参・絹さや・しいたけの順に、それぞれ20秒ほど湯がき、ザルにあげます。
-
-
-
3
-
①最後にひじきを30秒ほど湯がき、ザルに上げます。
-
-
-
4
-
きゅうりは塩を振ってもみ、水気を絞ります。
-
-
-
5
-
ボウルにAを混ぜ、材料が熱いうちに、全ての具材を入れて混ぜます。仕上げに塩胡椒で調味します。
-
コツ・ポイント
野菜は、一度に全部湯がくより、1つずつ湯がいたほうが、それぞれの味が味わえます。時間がないときは、もちろん、一度でもOKです♪ 生のきゅうりを加えることで、爽やかなサラダ風に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物を、もっと子どもたちに食べて欲しくて、子どもが好きな風味にしてみました。