彼のBEST♥️定番おうちのチーズカレー
Description
普通のお家の甘めのカレー。
ほろほろの鶏さん&チキンご飯♪メモ書き。お子様向きな味ですがコレに落ち着きました。
ほろほろの鶏さん&チキンご飯♪メモ書き。お子様向きな味ですがコレに落ち着きました。
sweeterm
材料
（4皿分 ）
1コ
1本
1/2玉
牛肉または鶏肉
150g
オリーブオイル
大匙1
600cc
1玉分(レシピID : 2171799 )
フォンドボー(ある時のみ)
1コ
ルー
4皿分
1皿1~2つかみ
モリモリ^ ^
(お水の100ccを牛乳
100ccに変えて)
作り方
-
-
1
-
■■■改訂■■■
チキン
1.お米をかす。
2.鶏肉に塩コショウをし、両面を焼く。
3.お米にのせて炊飯。
■■■■■■
-
-
-
2
-
牛肉なら、横に塩コショウをしたお肉を入れ、全面焼き付ける。
-
-
-
3
-
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを乱切りにし、オイルで焼き付ける。
※チキンを焼いた場合はオイルを足さずに鶏油で炒めて。
-
-
-
4
-
お水、ソフリット、(フォンドボー)を加え、灰汁取りシートをして煮込む。
-
-
-
5
-
■■■改訂■■■
お水を500ccにして煮込み、
ルーを溶かしたあと牛乳を100cc加えて煮る。
■■■■■■■■■■
-
-
-
6
-
蓋半分。中火。
じゃがいもが柔らかくなるまで。
-
-
-
7
-
火を弱め、ルーを溶かす。
-
-
-
8
-
10分程ことことする。
弱火。蓋なし。
-
-
-
9
-
炊きたてご飯にチーズをのせ、熱々のカレーをかける。
-
コツ・ポイント
●ソフリット…玉ねぎ、にんじん、セロリをにんにくとオイルで炒めたもの。
今回は玉ねぎのみで。
●水分の飛ばし具合も大事。
●ちなみにルーはプライム ジャワとプライム バーモントを1:1です。
今回は玉ねぎのみで。
●水分の飛ばし具合も大事。
●ちなみにルーはプライム ジャワとプライム バーモントを1:1です。
このレシピの生い立ち
いろいろ作ってやっと彼の好きなお味に落ち着きました。
2013/5/1更に改訂。少し甘め、食べやすくなりました。
2013/5/1更に改訂。少し甘め、食べやすくなりました。
このレシピの作者
sweeterm
