塩麹漬け☆めかじきの陶板焼き
カルピネット
作り方
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1
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ビニール袋にめかじきを入れ塩麹をまんべんなくまぶす。30分程冷蔵庫でねかせる。早めに仕込んでおけばすぐできる。
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2
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きのこは食べやすい大きさに裂くか切る。ねぎは斜め切り。
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3
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陶板にめかじき・きのこ・ねぎを盛り付け酒を少しふりふたをし固形燃料をセットする。
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4
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固形燃料に火をつけて蒸し焼きに。火が止まったら出来上がり。（固形燃料は25gを使用しました）
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5
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ふたを開けたらきのこにしょうゆを回しかけて頂く。
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6
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陶板がなくてもアルミホイルでホイル焼きできます。ホイルにきっちり包んでグリルかオーブンで焼きます。
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7
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2013・5・26
「塩麹」カテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント
材料を入れたら後は燃料が燃え尽きるまで放置できるのでとても楽チン。
陶板がなくてもアルミホイルでホイル焼きにできます。焼きっぱなしにできるので他の調理ができます。
陶板がなくてもアルミホイルでホイル焼きにできます。焼きっぱなしにできるので他の調理ができます。
このレシピの生い立ち
手入れの簡単な陶板をよく使います。今回は塩麹に漬けためかじきを焼きました。
鮭は定番ですがお肉でもＯＫ。
固形燃料が大量にあるので陶板焼きにしてみました。
陶板はなくてもアルミホイルでホイル焼きできます。
鮭は定番ですがお肉でもＯＫ。
固形燃料が大量にあるので陶板焼きにしてみました。
陶板はなくてもアルミホイルでホイル焼きできます。
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