すし酢で簡単♪白身魚と根菜の甘酢炒め

白身魚は一口大にして塩・酒（どちらも分量外）を振り掛けてしばらく置きます。

蓮根・人参は５~６ミリ、さつまいもは７~８ミリの輪切り、玉ねぎ・ピーマンは一口大に、かぼちゃは７~８ミリ厚さの一口大に。

白身魚は水気を拭いて片栗粉（分量外）をまぶして油で揚げます。

玉ねぎとピーマンをフライパンで炒めて、白身魚と『４』で取り出しておいた野菜を入れて一緒に炒めます。

混ぜておいた★の調味料を入れて全体にからめます。