フライドチキン

つけ汁の材料をボウルに合わせておく。手羽元を串で数か所穴をあけ、つけ汁に30分以上つける。※時々かき回す。

熱したフライパンに薄くサラダ油をひき、【1】の手羽元を入れ、中火で軽く焼き色をつける。

蒸し器から蒸気が出てきたら、【2】の手羽元を入れ、15分ほど蒸す。

高温で表面がカリッとなるまで揚げる。※もう火は通っているので、表面だけ揚げればよい。