餃子風ピーマンとしいたけのおから詰め
レシピID :219699
お肉の変わりにおからと豆腐を使ったヘルシーな詰め物になりました。でも味は餃子っぽいのでかなり大満足な１品です！
材料 （ 各２個分 ）
| ピーマン | （大）１個 |
| しいたけ | ２個 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| ゴマ油 | 大さじ１～２ |
| ■ ＜具＞ | |
| おから | １００ｇ |
| 絹ごし豆腐 | １/２丁 |
| ニラ | １束 |
| オイル無添加ツナ缶 | １/２缶 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| にんにくすりおろし | 小さじ１/２ |
| しょうがすりおろし | 小さじ１/２ |
| 塩こしょう | 少々 |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | |
| 小さじ１ | |
| ■ ＜タレ＞ | |
| 醤油 | 大さじ１ |
| にんにく酢（酢でOK） | |
| 大さじ２ | |
| ラー油 | 適宜 |
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1
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豆腐は水気を切っておく。ニラは細かく切っておく。ツナ缶は汁気をきっておく（一応汁は取っ手置いて下さい）
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2
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ボウルにおから、ニラ、豆腐、ツナを入れて手でよく混ぜ合わせる。
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3
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しょうゆ、にんにく、しょうが、粉類、塩こしょう、鶏ガラスープの素を入れてさらによく混ぜ合わせる。（水気が多いようだったらおからを足し、少ないようだったら①で取っ手置いたツナ缶の汁や水を入れて調整する）
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4
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しいたけは石突きをとり裏側に片栗粉をまぶしておく。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き内側に片栗粉をまぶしておく。
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5
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④のしいたけとピーマンに、③の具をバターナイフなどを使って詰め、表面に軽く片栗粉をまぶしておく。
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6
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ゴマ油を敷いて熱したフライパンで⑤を両面色よく焼く。途中、水を入れてふたをして蒸し焼きにするといいですよ♪
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7
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タレの材料を混ぜ合わせて、これにつけて食べます♪
コツ・ポイント
使うおからによって水分量が異なるので、具の水気はその都度、おからや水、ツナ缶の汁などで調整してみて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：05/10/06
お肉が無いのに、肉詰めがたべたーーい！って思ったので (*^ - ^*)ゞ
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たくさんおからを頂いたので、どう調理しようか探していてたどりつきました。
ほとんどお菓子か卯の花ばかりだったので「おぉ～」と思ったのですが、家族には大好評でした。
本当にありがとうございました。
私も最初はどうかな？とかなり実験的に作ったのですけど、美味しかったので乗せましたが、ぴよぴよぴよさんのご家族にも好評だったそうで、うれしいです☆
おからは栄養満点で、冷凍保存も可能なので是非ストックして、いろんな料理に活用してくださいね♪