
| ピーマン | (大)1個 |
| しいたけ | 2個 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| ゴマ油 | 大さじ1~2 |
| ■ <具> | |
| おから | 100g |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| ニラ | 1束 |
| オイル無添加ツナ缶 | 1/2缶 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| にんにくすりおろし | 小さじ1/2 |
| しょうがすりおろし | 小さじ1/2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | |
| 小さじ1 | |
| ■ <タレ> | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| にんにく酢(酢でOK) | |
| 大さじ2 | |
| ラー油 | 適宜 |
豆腐は水気を切っておく。ニラは細かく切っておく。ツナ缶は汁気をきっておく(一応汁は取っ手置いて下さい)
ボウルにおから、ニラ、豆腐、ツナを入れて手でよく混ぜ合わせる。
しょうゆ、にんにく、しょうが、粉類、塩こしょう、鶏ガラスープの素を入れてさらによく混ぜ合わせる。(水気が多いようだったらおからを足し、少ないようだったら①で取っ手置いたツナ缶の汁や水を入れて調整する)
しいたけは石突きをとり裏側に片栗粉をまぶしておく。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き内側に片栗粉をまぶしておく。
④のしいたけとピーマンに、③の具をバターナイフなどを使って詰め、表面に軽く片栗粉をまぶしておく。
ゴマ油を敷いて熱したフライパンで⑤を両面色よく焼く。途中、水を入れてふたをして蒸し焼きにするといいですよ♪
タレの材料を混ぜ合わせて、これにつけて食べます♪
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たくさんおからを頂いたので、どう調理しようか探していてたどりつきました。
ほとんどお菓子か卯の花ばかりだったので「おぉ~」と思ったのですが、家族には大好評でした。
本当にありがとうございました。
私も最初はどうかな?とかなり実験的に作ったのですけど、美味しかったので乗せましたが、ぴよぴよぴよさんのご家族にも好評だったそうで、うれしいです☆
おからは栄養満点で、冷凍保存も可能なので是非ストックして、いろんな料理に活用してくださいね♪