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レシピID :219699
餃子風ピーマンとしいたけのおから詰め
お肉の変わりにおからと豆腐を使ったヘルシーな詰め物になりました。でも味は餃子っぽいのでかなり大満足な１品です！
材料 （ 各２個分 ）
ピーマン
（大）１個
しいたけ
２個
片栗粉
適宜
ゴマ油
大さじ１～２
■
＜具＞
おから
１００ｇ
絹ごし豆腐
１/２丁
ニラ
１束
オイル無添加ツナ缶
１/２缶
片栗粉
大さじ１
小麦粉
大さじ１
しょうゆ
小さじ２
にんにくすりおろし
小さじ１/２
しょうがすりおろし
小さじ１/２
塩こしょう
少々
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ１
■
＜タレ＞
醤油
大さじ１
にんにく酢（酢でOK）
大さじ２
ラー油
適宜
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1
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豆腐は水気を切っておく。ニラは細かく切っておく。ツナ缶は汁気をきっておく（一応汁は取っ手置いて下さい）
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2
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ボウルにおから、ニラ、豆腐、ツナを入れて手でよく混ぜ合わせる。
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3
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しょうゆ、にんにく、しょうが、粉類、塩こしょう、鶏ガラスープの素を入れてさらによく混ぜ合わせる。（水気が多いようだったらおからを足し、少ないようだったら①で取っ手置いたツナ缶の汁や水を入れて調整する）
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4
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しいたけは石突きをとり裏側に片栗粉をまぶしておく。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き内側に片栗粉をまぶしておく。
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5
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④のしいたけとピーマンに、③の具をバターナイフなどを使って詰め、表面に軽く片栗粉をまぶしておく。
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6
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ゴマ油を敷いて熱したフライパンで⑤を両面色よく焼く。途中、水を入れてふたをして蒸し焼きにするといいですよ♪
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7
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タレの材料を混ぜ合わせて、これにつけて食べます♪
たくさんおからを頂いたので、どう調理しようか探していてたどりつきました。
ほとんどお菓子か卯の花ばかりだったので「おぉ～」と思ったのですが、家族には大好評でした。
本当にありがとうございました。
私も最初はどうかな？とかなり実験的に作ったのですけど、美味しかったので乗せましたが、ぴよぴよぴよさんのご家族にも好評だったそうで、うれしいです☆
おからは栄養満点で、冷凍保存も可能なので是非ストックして、いろんな料理に活用してくださいね♪