カリっほこ♡新じゃが&豚バラブロック炒め
Description
2014.3.25話題入りありがとうございます。
素揚げポテトがバラ肉の油を吸ってカリカリほこほこで旨〜♡
素揚げポテトがバラ肉の油を吸ってカリカリほこほこで旨〜♡
材料
(4人分)
作り方
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2
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豚バラブロックも一口サイズにカット。
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4
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ごく少量の油(分量外)をひいたフライパンを熱し、にんにくを入れて香りをだす。
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6
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茹で上がったじゃがいもをフライパンへ。
肉と合流!塩を振ります。
すでにバラ肉からけっこうな油が出てます。
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7
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油がでるのでポテトを転がし、素揚げ状態にする。焦げ目がいいかんじについてきたら余分な油はクッキングペーパーで吸いとる。
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8
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醤油、酒、みりんを入れて味付けする。
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9
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最後にペッパーまたは塩コショウで調整して出来上がり。
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コツ・ポイント
油を捨てるときはキッチンペーパーで吸いとるのが楽です。
素揚げ焼きするときはあまり弱火だとギトっとしやすいので、中火〜強火でカリっと焼いて下さい。
素揚げ焼きするときはあまり弱火だとギトっとしやすいので、中火〜強火でカリっと焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
新じゃがを皮ごと食べたかったので。