餃子の皮で簡単メチャ旨☆エビポテ挟み焼き
作り方
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じゃがいもは、皮をむいて、適当な大きさに切る。柔らかく茹で、水分を切ってから、熱いうちにマッシュポテトにする。
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2が熱々のうちにピザチーズを加えて、すりこぎなどでよく練り混ぜる。こうするとスベスベもっちりしてきます♪
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小口切りにしたねぎとコーンを加えてよく混ぜ、塩こしょうで味付けします。ここで味が決まるので、味見して下さい。
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餃子の皮を1枚敷いて、4のタネをボール状に丸めて載せる。大判の場合は直径2.5㌢位がベスト♪
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タネボールを指で潰しながら、1㌢高さで、皮の端が1㌢位余るように広げ、上にエビを乗せる。あまり分厚いと閉じれないので注意
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7
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余らせた部分に水を付け、餃子の皮を上から被せて、端を詰まんで閉じる。その後、平な所で端部分を上から押さえる。底を平らに!
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8
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ここが大事!7の様にすることで、端までしっかりフライパンに当たり、パリッパリの仕上がりになります(^-^)v
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フライパンに多めに油を引き、平らな方から中火でこんがり焼いていく。底がきつね色に焼けたらひっくり返し、上側も焼く。
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こんな感じでパリッと焼けたら完成~♪ 焼きたての内がパリパリもっちりで、最高です!
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冷凍、冷蔵OK!再温めは、レンジで20秒後、平らな方を上にしてトースターで5分焼きます。フライパンで両面を焼いてもOK
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半分に切ってお弁当に入れても、彩りよくて良いですよ(^^)但し、時間が経つと柔らかもっちり食感になります。
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H25,5,16子供が写り込んでいる写真の掲載は不可、との連絡があり、手順8,9,11の写真を変更しました 。
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