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下準備*豆腐の水切り→キッチンペーパーに包みレンジ加熱または→重しをしてしっかり水切りします。ねぎは刻んでおきます。
ボールに水切りをした豆腐、他の材料全てを入れ手で滑らかになるまで混ぜます。
フライパンに油を温め、2を手で丸めるかスプーンを使いボール状にし中温できつね色になるまで揚げます。