いつもののっぺ煮

塩鮭を切り酒大さじ２に漬けます。ベビーほたてに酒大さじ１に漬けます。ぶなしめじはほぐします。こんにゃく、野菜は短冊切りにします。里芋は煮崩れしないように、大きめに切ります。油揚げも短冊切りにします。長ねぎの青い部分は小口きりにします。

鍋に塩鮭とベビーほたてを入れます。水７００ｃｃを入れ火にかけます。

煮立ってくると、泡立ってあくが出るので取ります。

鍋を揺すりながら火が通ったら、砂糖、こんぶ茶、塩、醤油、を入れて味付けします。塩鮭の塩分があるので、塩で調節してください。最後に長ねぎの青い部分を入れて余熱で火を通して出来上がり。