ホタテとエリンギのクリームパスタ

【下準備】
にんにくとアンチョビは粗みじん切り。玉ねぎは薄切り。エリンギは一口大に手で割いておく。

【具材を加熱】
フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて焦がさないように弱火で炒める。ホタテ、エリンギ、玉ねぎの順に入れて、オリーブオイルが全体にまわったら白ワインを入れる。アンチョビと顆粒だしを加えて弱火で蓋をする。

５分程度したら蓋を開け、トマトを加えて再び蓋をする。３分程度したら蓋を開け、塩、黒胡椒で味を調える。生クリームを加えて強火にする。