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レシピID :225472

我が家の定番☆ライ麦パン

我が家の定番☆ライ麦パン
余った材料、適当に入れて焼いたら美味しかったので、思い出しながらもう一度作って、仕上げたレシピです。サンドイッチにしたら、あっという間になくなるので、ダイエット中は要注意!なレシピです。

材料 ( 作りやすい分量 )

強力粉
150グラム
ライ麦粉
100グラム
砂糖
20グラム
3グラム
生イースト
6グラム
スキムミルク
20グラム
150グラム
有塩バター
30グラム

1

水までの材料をHBに入れ、生地コースで捏ねる。

2

10分捏ねたらバターを入れて、さらに捏ね、そのまま発酵させる。

3

発酵終了したらガスを抜き、長方形に伸ばし端からくるくるときつく巻いて巻き終わりはしっかり閉じて、なまこ型に成形する。

4

表面に強力粉を振り、良く切れるナイフで、縦に、3~5本切れ込みを入れる。

5

2次発酵。1.5倍になるまで。

6

予熱をしないオーブンで、180度25分焼いて出来上がり。

7

写真

冷めてからサンドイッチにしました。まいう~~♪

コツ・ポイント

ライ麦は、細引きでも粗挽きでも。。。バターがなければマーガリンでもかまいません。オーブンは予熱せずに焼くので、焼きながらまだ大きくなります。1.5倍くらいの大きさになったら焼き始めて下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (36人)

10/06/20

写真

サンドイッチ最高 ライ麦苦手の娘も絶賛! ライ麦大好き娘も大満足

デビル

うれしいつくレポ、ありがとう~♪サンドイッチ、また作ってね☆

10/03/22

写真

実は何回もリピしてます!既に我が家の定番です!ありがとう!

さくちゆ

うれしいコメントありがとう!これからもよろしくお願いします♪

10/03/22

写真

初ライ麦パン!手捏ねで頑張りました。形は微妙ですが美味しいです♪

瑠璃珠

手ゴネ~~すごい!可愛いパン♪レポ、ありがとう☆

10/03/08

写真

横に太くなってしまいましたが美味しかったです。

ピンクスイトピー

レポ、ありがとうございます~♪私も久々に焼きたくなりました☆

10/02/03

写真

卵とハムサンドイッチにしました♪しっとりプロバンス風のお味☆

karikarin

すごい!素敵なサンドイッチ~♪お呼ばれに行きたいです☆

09/12/23

写真

食べやすくて子供も沢山食べてくれました^^

あんにゃんです

うれしいコメントありがとう~♪また焼いてみてくださいな♪

09/12/23

写真

お店で打ってるみたいに出来ました!感激(*^^*)

あまたみ

素敵なクープ♪綺麗に焼いてくれてありがとう☆

09/11/22

写真

おいしい~♪ライ麦入りとは思えない食べやすさで大好評でした♫

yoppi6440

れぽ、ありがとう☆ライ麦苦手な人にも食べやすいと思うんだ~♪

09/10/31

写真

初挑戦。HBないので手捏ねです。切り方間違えちゃいマシタ^^;

じゅりじゅら

この切り方も可愛い~♪ 手捏ねなんて、尊敬しますぅ☆

09/06/18

写真

長細く…しかも、最後に粉を振るのを(T_T)でも、いい香り♪

ヒロhk

遅くなってごめんなさい!可愛く焼けてますよう~~☆

09/03/09

写真

焼きたて~♪明日朝用でお楽しみです。

Apple_Home

遅くなってごめんなさい!!可愛い模様、ありがとう☆

09/01/29

写真

久しぶりに~♪サンドイッチ家族に大好評でした^^

きょーにゃん

遅くなってごめんなさい!!いつもありがとうございます♪

このレシピの生い立ち

公開日: 05/11/10
ライ麦パンが好きで、適当に作ってたら主人が大絶賛!!以来、これが我が家のライ麦パンの定番になりました。

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