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ちょっとピリ辛な☆なす田楽

ちょっとピリ辛な☆なす田楽の画像

Description

豆板醤でピリ辛な田楽味噌が決め手♪お酒に合う一品です!(^^)

材料 （3～4人分）

なす
3本
サラダ油
大さじ3
ごま油
大さじ１
■ ◎田楽味噌の材料
合わせ味噌
大さじ4
豆板醤
小さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    なすはへたを取り,縦半分に切り,さらに3等分に切ります。水につけてアクを抜きます。

  2. 2

    写真

    写真のような感じで,なすの内側の両端に切れ込みを入れます。

  3. 3

    写真

    鍋に田楽の材料を入れ,弱火にかけながら混ぜ合せます。少しふつふつし始めたくらいで火を止めます。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油とごま油をしき,中火でなすを焼きます。内側に焼き色をつけ,全体が少ししんなりするくらいまで焼きます。

  5. 5

    写真

    焼き上がったなすに田楽味噌を塗って完成です!

コツ・ポイント

なすに切れ込みを入れることで,内側までしっかり熱を通します。
田楽味噌を作る時,弱火にしないと焦げますので,注意してください!
なすを多めの油で焼くことで,揚げた感じにしてみました☆

このレシピの生い立ち

なじみの居酒屋メニューを,家庭でも再現してみようと思って作りました♪(＾＾)♪
レシピID : 2255944 公開日 : 13/06/13 更新日 : 13/06/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2014年8月18日
写真
ゆめ♥
キレイにできなかったけど、味噌が美味しくて気に入りました！

ありがとうございます！ピリ辛味噌気に入ってくれて嬉しいです☆

2014年6月28日
写真
◎ともちぃ◎
味噌がとっても美味しい！！リピします♡♡♡感謝です♫

ありがとうございます!リピ大歓迎ですよ～(^O^)

2014年5月29日
写真
minnie1024
ピリ辛でお酒がよく進むと旦那に好評でした(๑´ㅂ`๑)

ありがとうございます！ピリ辛はお酒が美味しいですよね～☆彡

2013年8月16日
写真
のえもゆ
ちょっぴり辛くてビールがすすみました。美味しかったです☆

れぽ感謝です☆ビールのお供にサイコーですよね～♪(^-^)♪

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