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高野豆腐は水につけて戻し、水気を絞って手で細かくちぎる。
卵は割ほぐす。人参は3cmの長さの短冊切りにする。しいたけは薄くスライスにする。
小鍋にサラダ油を熱して、人参、シイタケ、高野豆腐の順に炒める。
全体に油が回ったら、*を加えて中火で汁気がなくなるまで煮る。(5分位)
割ほぐした卵を4に入れ、全体を混ぜ卵が固まったら火を止める。
器に盛り、枝豆や絹さやなど緑のものをのせる。
レポありがとうございます。美味しそうですね♡
レポありがとうございます☆☆作ってもらえてうれしいです。
きれいに出来ましたね。レポありがとうございます(*^^*)