Bペッパーで仕上げる☆切干ベーコン♪
作り方
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切干大根は洗って15~20分、水で戻します。戻し汁大2を取り分け、めんつゆ、ワインビネガー(☆印)と合わせておきます。
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※残った戻し汁は、(体に良い栄養がいっぱいなので)厚手のキッチンペーパーで濾して、お好みの味つけで即席スープなどに♫
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にんにく、ベーコンを入れて火を点けて、オリーブオイルで炒めます。玉葱も投入~♫
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ベーコンから油がジュージュー出てきたら、切干大根、塩を入れて更に炒めます。
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全体に油がまわったら、☆印を回し入れ~♫
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仕上げにブラックペッパーをタップリとガリガリ~♪ガリガリ~♪ガリガリ~♫
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出来あがり♪
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2014.2.11
皆様、有難うございます。(*‾人‾)✧
(旧写真)
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その他、参考レシピ:紫花豆&切干大根の炊いたんレシピID : 2997306
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2020・1・11 クックニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/34484
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コツ・ポイント
戻し時間は、お使いの切干しの表記に合わせて下さい。
※味付けは薄味です。ベーコンを万遍なく混ぜて、切干しと一緒に食べると丁度いいようにしました。
※味付けは薄味です。ベーコンを万遍なく混ぜて、切干しと一緒に食べると丁度いいようにしました。
このレシピの生い立ち
栄養、旨みたっぷりの干し野菜。
煮物以外で何か一品出来ないかなぁと思って、
こさえてみました。ψ(‾▽‾)ψ
煮物以外で何か一品出来ないかなぁと思って、
こさえてみました。ψ(‾▽‾)ψ