シーフードミックスでパラパラ炒飯
Description
シーフードミックスを使ったパラパラ黄金チャーハン。
ぶん２号
材料
（１人分）
100ｇ
１人分
にんにく(みじん切り)
１片
生姜(みじん切り)
１かけ
５センチ
１個
酒
大１
塩
小1/2
胡椒
少々
ウェイパー中華だしでもOK
大1/2
ごま油
大１
シーフードを解凍用 お湯
適量
酒
大１
生姜しぼり汁
適量
醤油
小1/2
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かし
酒、大１、生姜のしぼり汁を入れてシーフードミックスを入れ
再沸騰して１分経ったら取り出しておく。
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2
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にんにく、生姜、長葱をみじん切りしておく。
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3
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ご飯に酒、大１、塩胡椒、ウェイパーを入れ、卵も加えて、良く混ぜておく。
（これでパラパラ黄金チャーハンになります）
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4
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準備が出来たら、フライパンを火にかけ
ごま油をひき、にんにく、生姜を焦げないように炒める。
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5
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香が立ってきたら
卵等をまぜたご飯をいれる。
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6
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最初もったりしていたご飯がパラパラになって炒まってきたら、シーフードミックス、葱のみじん切りをいれ全体に混ぜる。
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7
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フライパンのふちに醤油を垂らして、香が立ったら、ご飯に
混ぜ合わせて、器に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
酒、生姜のしぼり汁を入れたお湯にシーフードミックスを入れて１分茹でることで臭みを取り柔らかくすることが出来ます。
ご飯に卵、酒、塩、胡椒、ウェイパーを混ぜ合わせておくのが黄金チャーハンを作るポイントです。
ご飯に卵、酒、塩、胡椒、ウェイパーを混ぜ合わせておくのが黄金チャーハンを作るポイントです。
このレシピの生い立ち
シーフードミックスの臭みを取って、柔らかく食べられるコツを学んだので、チャーハンに入れる事を思い付きました。
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ぶん２号
