２人分・ハンバーグ(野菜のソテー添え）

じゃがいもとにんじんは皮をむき、１㎝厚さの薄切りにする。
冷凍さやいんげんは長いものは、半分に切る。

玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、両端を少しづつあけてラップをかけ、レンジで１分半加熱してさます。

ボールにひき肉とたまねぎを入れ、パン粉・卵・塩・こしょう・ナツメグを入れ粘りが出るまで手で全体をよくねり混ぜる。

手を洗っててのひらに、サラダ油(分量外)を付け、練った肉を２等分して１．５㎝厚さの楕円形にととのえる。

ひとつずつ手にとって両手の平に交互に打ち付けて、中の空気を抜き、中央を少しくぼませる。

フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、ハンバーグだねを入れて、周りに野菜を並べる。

中央に竹串を刺して、澄んだ肉汁が出れば焼きあがり。
火を消す。

器に盛り合わせる。
ハンバーグが手前。
野菜がむこう側に盛る。