こどもメニュー♪オムライス
つくしぐみ
作り方
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1
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水を気持ち少なめにしてご飯を炊いておきます。たまねぎはみじん切りに、チーズは１ｃｍ弱の角切りにします。
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2
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大き目のフライパンにサラダ油大さじ１くらい（分量外）を熱し、たまねぎを炒めます。たまねぎが透き通り始めたら、ひき肉も加えて色が変わるまでしっかり炒めます。（炊飯器のふたを開けて蒸気を逃がしておきましょう。）
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3
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ミックスベジタブルも加えて、クレイジーソルトで味付けします。そこへ、トマト、ケチャップ、ブイヨンも入れて、弱めの中火でぐつぐつ炒め煮にします。
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4
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３の具をドーナツ状にして、フライパンの真ん中を空けます。そこにご飯を入れて、崩しながら、さっくりと混ぜ合わせます。混ざったら、味を見て、足りなければ、クレイジーソルトで調整してください。
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5
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火を止めてから、角切りにしておいたチーズを入れて、軽く混ぜておきます。ご飯の出来上がりです。お皿に盛っておきましょう。
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6
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別のフライパンにバター大さじ1/2～１（分量外）を熱し、溶いた卵を入れて半熟状にします。これをご飯にのせて、ケチャップをかけて完成です。
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7
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オムライスのたまごって、小さい子には食べるの難しいんです。なので、ウチでは、子供用のたまごにひと工夫。薄焼きたまごを２～３ｃｍ角に切り、ご飯を覆います。これでスプーンでも食べやすくなります。
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コツ・ポイント
オススメはチキンライスではなく、合びきなどのひき肉で作るケチャップご飯。（今日はひき肉がなくてチキンライスでしたが。。。（涙））
このレシピの生い立ち
お友達の家で食べたオムライス、ゴハンが絶品でした。それまではケチャップを大量に使用していましたが、カットトマトを使うアイデア、いただきました！
このレシピの作者
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つくしぐみ
