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トマジューin♪カレーな茄子チキン♪

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Description

夏はナスでしょ♪カレーでしょぉ～♪と、トマトジュース入りでさらりと軽いホットメニューです＾＾

材料 （２人分）

茄子
2個
ピーマン
2個
鶏むね肉
1枚
トマトジュース(無塩)
50cc
ウスターソース
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
☆カレー粉
大さじ1
☆小麦粉
適量
☆塩コショウ
少々
☆コンソメ
少々

作り方

  1. 1

    茄子とピーマンは乱切りに、鶏肉も一口大に切っておく。

  2. 2

    鶏肉をボウルにいれ、小麦粉、コンソメ、塩コショウ、カレー粉を混ぜ合わせ、下味をつけておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、２）の鶏肉を両面こんがり焼く。
    この時中まで火が通ってなくてもＯＫ♪

  4. 4

    ３）に茄子とピーマンを加え軽く炒め、弱火にしトマトジュース、ウスターソース、ケチャップを加えさらに加熱する。

  5. 5

    材料に火が通ったらできあがり♪

    ※４）でカレー粉を加えるとよりカレーです＾＾

コツ・ポイント

トマトジュースを加えることで、焦げずにカレー味がよく絡みます♪
カレー粉の分量はお好みで調整してください♪

このレシピの生い立ち

手作りの新鮮トマトジュースを沢山いただいたので！茄子とピーマンを沢山いただいたので！
レシピID : 2296702 公開日 : 13/07/26 更新日 : 13/07/26

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トマジューin♪カレーな茄子チキン♪
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