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舞茸香る♪チキンと茄子のマヨソテー

舞茸香る♪チキンと茄子のマヨソテーの画像

Description

マヨネーズでコク旨度UP♡
刻んだ舞茸が絡んで風味豊かに！
ボリューム満点の一皿です♪《334kcal》

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
茄子（小）
2本
まいたけ
1パック
マヨネーズ
大さじ2
鷹の爪(小口切り)
少々
にんにく(みじん切り)
1片（お好みで）
■ 仕上げダレ
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1強
マヨネーズ
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    マヨネーズをフライパンに入れて火にかけニンニク、鷹の爪を入れて香りを出す

    一口大にカットした鶏肉を軽く焼く

  2. 2

    乱切りした茄子を入れる（輪切りでも大丈夫です）

    粗みじん切りにした舞茸も加えてソテーしたら、フライパンに蓋をする

  3. 3

    麺つゆとマヨネーズを混ぜ合わせて用意しておく

    茄子がお好みの柔らかさになっていたら仕上げにタレを回し入れ全体を絡める

  4. 4

    写真

    皿に盛り付けたら完成です♬

    お好みでご飯の横に添えてワンプレートにしても◎

  5. 5

    写真

    2023.6クックパッドNEWS掲載

  6. 6

    写真

コツ・ポイント

※工程1では焦がさない様に火加減注意！

※工程2は舞茸から出る水分を利用して中火〜弱火で茄子を蒸し焼きにします

※にんにくを入れたくない場合は鶏肉に軽く塩胡椒すると味がよりしっかりします
（麺つゆの量はお好みで加減して下さい）

このレシピの生い立ち

我が家の定番レシピに茄子を加えてマヨネーズでアレンジしてみたいと考えました♪

大量に油を吸う茄子をヘルシーに仕上げたくて舞茸の水分を利用したら香りも◎

マヨネーズ効果でいつもと違ったコクのあるボリュームおかずになりました♡
レシピID : 2301086 公開日 : 13/07/30 更新日 : 23/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2023年6月14日
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クロッワッサン
鶏肉がぷりぷり柔らか😚濃い味でお茄子と舞茸が良く合いますね😊美味しかったです😋
#簡単
2019年9月21日
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とみぃ11
なす一本のため玉葱+。まろやかなコクありとても美味しかったです！
2017年7月10日
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LunaJuno
葱もIN★魚メインの日だったのにこちらのが美味で箸が進む進むw

Lunaちゃん♡このレシピ見てくれるのマニアック（笑）嬉しい

2015年7月24日
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クック5N6VZL☆
ナスがなかったですが、美味しかったです♬また作ります！

こちらにもレポお届け嬉しいです♬いつもありがとうございます♡

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( )
えみまふぃん
舞茸香る♪チキンと茄子のマヨソテー
by えみまふぃん