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簡単♬茄子南蛮の夏野菜ソース

簡単♬茄子南蛮の夏野菜ソースの画像

Description

茄子の大量消費に！
甘酸っぱくて美味しい～♡

材料 （４人分）

茄子（中サイズ）
２本
小麦粉
少々
●醤油
大匙1
●米酢
小匙2
●砂糖
小匙2
パプリカ(赤・黄)
合せて１/４個
玉ねぎ
１/８個
◆酢
大匙3/4
◆醤油
大匙1/4
◆砂糖
小匙1
ねぎ(小口切り)
お好みで

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして水に放つ。
    水から上げた茄子を耐熱容器に入れラップをして２分程レンジに掛ける

  2. 2

    茄子の水分をキッチンペーパーで拭いて
    軽く小麦粉をまぶし
    多目の油を引いたフライパンで火が通るまで焼く。

  3. 3

    調味料●を入れ弱火で茄子がとろりとなるまで焼いたら皿に取り出す。

  4. 4

    【夏野菜ソース】
    玉ねぎとパプリカはみじん切りにする。
    玉ねぎのみ３０秒ほどレンジにかける

  5. 5

    調味料◆を耐熱容器に入れラップをして３０秒レンジにかけ4と合せる。

  6. 6

    ３の上に5を掛けたら完成！
    甘酸っぱくて夏にピッタリの献立です！

コツ・ポイント

茄子を大量消費したくて・・・

このレシピの生い立ち

大好きな茄子を夏向けの一皿に。

揚げ茄子の夏野菜マリネ（ＩＤ886123）と茄子だけで！簡単♬ナス南蛮（ＩＤ880838）を参考にさせて頂きました♡
レシピID : 2307199 公開日 : 13/08/06 更新日 : 13/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年8月13日
初れぽ
写真
おおかなぼぅ
見た目良くないですが…味はとってもおいしかったです(^^)♪

初レポ感謝！夏野菜たっぷりで美味しそう～♡

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( )
パジャマでうさぎ
簡単♬茄子南蛮の夏野菜ソース
by パジャマでうさぎ