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手間ナシで簡単♪絶対に美味しい麻婆豆腐

手間ナシで簡単♪絶対に美味しい麻婆豆腐の画像

Description

順序通り作れば失敗ナシ！絶対に美味しい麻婆豆腐が出来ます！ピリっとしてますが、ほのかに砂糖の甘みもあって食べやすいです★

材料 （2人分）

ごま油
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1かけ分
しょうが(みじん切り)
1かけ分
長ネギ(みじん切り)
1/2本分
豚ひき肉
100ｇ
■豆板醤
小さじ2
■甜麺醤
小さじ2
■酒
大さじ1
■醤油
小さじ2
■砂糖
小さじ2
■オイスターソース
小さじ1
水
1カップ
顆粒中華だし
大さじ1
豆腐
1丁
水溶き片栗粉
大さじ3
ごま油(仕上げ用)
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ■の調味料は全部合わせて混ぜておく。フライパンにごま油を中火で熱し、みじん切りのにんにく、しょうが、長ネギを炒める。

  2. 2

    香りが出るまでじっくり炒め、豚ひき肉を入れる。1分炒め、豚ひき肉の色が変わって来たら、■の調味料を入れてしっかり炒める。

  3. 3

    30～40秒炒め、全体が馴染んできたら、水と中華顆粒だしとサイの目に切った豆腐を入れる。

  4. 4

    豆腐はいじらず、フライパンを掻き混ぜないで1分30秒煮込む。水溶き片栗粉を全体に回し入れとろみをつける。

  5. 5

    写真

    火を弱火にし、30秒くらいさらに煮込む。火を止めたら、仕上げ用のごま油を全体に回しかけて出来上がり。

  6. 6

    写真

    お昼にパパっと中華定食♡

コツ・ポイント

とにかく1つ1つの手順をしっかり行うことが大事です★よく炒め、よく煮込むことで、味が染みて美味しい麻婆豆腐に仕上がります。木綿豆腐と絹ごし豆腐はどちらでもいいですが、後者の場合は煮込み時間を30秒くらい短くしてください。

このレシピの生い立ち

調味料を用意せずに料理してたら1つ1つの作業が遅くなってしまいましたが、結果的に美味しい麻婆豆腐が出来ました。ポイントはじっくり工程を踏むこと！です。
レシピID : 2307354 公開日 : 13/08/07 更新日 : 19/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (23人)
2017年8月18日
写真
さちょぴーママ
何度も何度もリピしてます(^^)家族みんな大好きな味！

何度も嬉しいです！つくれぽありがとう☆

2014年10月30日
写真
ジン好き
自分で作ったのに幸せなほど（笑）美味しかったです感謝！

美味しそう♪ヽ(´▽｀)/つくれぽありがとう♪

2014年10月19日
写真
なおちゅ♡
何度もリピしてます！今回は豆板醤入れ過ぎて激辛になりました！笑

何度もありがとう♪すっごく美味しそうです( v^-゜)♪

2014年7月6日
写真
たぁ坊94
フライパンのままですが… 実はリピです（≧∇≦）旦那大絶賛！！

参考にしてくれてありがとう(о´∀`о)美味しそう♪

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