肉詰めピーマンのきのこあんかけ

ひき肉、玉ねぎ、卵、調味料。

１を粘りが出るまで良く混ぜます。

茄子とズッキーニを加えます。

ピーマンの内側に片栗粉を刷毛で塗ります。

４を詰めます。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火でじっくり焼きます。

★の調味料を入れて煮込みます。

きのこを加えて

煮汁が半量になったらピーマンの肉詰めを取だします。

きのこあんをかけて出来上がり。