«ぼのつまのレシピ (338品)

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レシピID :232999

ひらめの昆布締め

うちのおせちの定番です。三が日の終わりに、べっこう色になったのをご飯にのせて、熱いだし汁をかけたお茶漬けは絶品です。

ぼのつま

材料（４人分）

ひらめの刺身

２さく

昆布

３～４枚

塩

少々

酒

少々

1: ひらめに軽く塩を振ってしばらく置く。

2: 昆布は巾の広いものを選び、酒で湿らせたキッチンペーパーでたたくようにして湿らせる。

3: ひらめを昆布２枚の間にはさむ。全体をラップでくるみ。２ヶ所くらいかるく紐で縛って、冷蔵庫に入れる。

4: 締め方はお好みで、数時間、一晩、２,３日など。
それぞれおいしいです。

コツ・ポイント

切ってあるお刺身を使う時は、締める時間を短めに。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9件 (8人)

12/01/18

釣ヒラメで。昆布の香りがついてとてもおいしかったです。

ゆりYO

自分で釣ったんですね！貴重なヒラメで作って頂き大感謝です♡

11/01/05

初昆布じめ♫　こんなにかんたんに料亭のお味がー❤∩=＾ω＾=∩

てぃも．

初めて作って頂き感謝♡透明感があってとても美味しそうです^^

10/12/16

ラップのままゴメン！昆布少し小さかったなぁ〜美味しくな〜れ

あっこ姉

あっこ姉さんありがとう！週末に使うのかな？美味しくな〜れ♡

10/08/15

おいしすぎます！感動しましたー！絶対リピします！！

タマトロ

れぽありがとう♡ひらめの透明感がとってもおいしそうです^^

09/11/09

リピ♪黒そいですが、とっても美味しくいただきました♡ご馳走様～☆

1630412

リピありがとう♬ そいのお刺身、今度私も作ってみます♡

09/10/28

こんな写真でごめんなさい。身が締まってすごく美味しかったです♪

1630412

つくれぽありがとう♡柔らかい平目はこれに限りますね^^

09/07/10

旨し！ネットリとして最高です。酒が進みすぎてヤバいっす(笑)

クロスカウンター

ありがとう♡お酒どんどんいってね♬しめのお茶漬けもお薦めです

09/02/03

旦那の釣った平目で。２日は漬けすぎだったけどお茶漬け絶品♪

せいこ丸

いいですね〜釣り平目！おいしそうなレポありがとう！

09/01/22

えんがわで♪昆布締め作るのも食も初♡これは美味しい～❤ありがと！

ナゾリーヌ

えんがわは美味しい！昆布締めにすると最高ですね♬

このレシピの生い立ち

公開日： 06/01/04

実家のおせちの定番です。

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