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レシピID :232999

ひらめの昆布締め

ひらめの昆布締め
うちのおせちの定番です。三が日の終わりに、べっこう色になったのをご飯にのせて、熱いだし汁をかけたお茶漬けは絶品です。

材料 ( 4人分 )

ひらめの刺身
2さく
昆布
3~4枚
少々
少々

1

ひらめに軽く塩を振ってしばらく置く。

2

昆布は巾の広いものを選び、酒で湿らせたキッチンペーパーでたたくようにして湿らせる。

3

ひらめを昆布2枚の間にはさむ。全体をラップでくるみ。2ヶ所くらいかるく紐で縛って、冷蔵庫に入れる。

4

締め方はお好みで、数時間、一晩、2,3日など。
それぞれおいしいです。

コツ・ポイント

切ってあるお刺身を使う時は、締める時間を短めに。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

12/01/18

写真

釣ヒラメで。昆布の香りがついてとてもおいしかったです。

ゆりYO

自分で釣ったんですね!貴重なヒラメで作って頂き大感謝です♡

11/01/05

写真

初昆布じめ♫ こんなにかんたんに料亭のお味がー❤∩=^ω^=∩

てぃも.

初めて作って頂き感謝♡透明感があってとても美味しそうです^^

10/12/16

写真

ラップのままゴメン!昆布少し小さかったなぁ〜美味しくな〜れ

あっこ姉

あっこ姉さんありがとう!週末に使うのかな?美味しくな〜れ♡

10/08/15

写真

おいしすぎます!感動しましたー!絶対リピします!!

タマトロ

れぽありがとう♡ひらめの透明感がとってもおいしそうです^^

09/11/09

写真

リピ♪黒そいですが、とっても美味しくいただきました♡ご馳走様~☆

1630412

リピありがとう♬ そいのお刺身、今度私も作ってみます♡

09/10/28

写真

こんな写真でごめんなさい。身が締まってすごく美味しかったです♪

1630412

つくれぽありがとう♡柔らかい平目はこれに限りますね^^

09/07/10

写真

旨し!ネットリとして最高です。酒が進みすぎてヤバいっす(笑)

クロスカウンター

ありがとう♡お酒どんどんいってね♬しめのお茶漬けもお薦めです

09/02/03

写真

旦那の釣った平目で。2日は漬けすぎだったけどお茶漬け絶品♪

せいこ丸

いいですね〜釣り平目!おいしそうなレポありがとう!

09/01/22

写真

えんがわで♪昆布締め作るのも食も初♡これは美味しい~❤ありがと!

ナゾリーヌ

えんがわは美味しい!昆布締めにすると最高ですね♬

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 06/01/04
実家のおせちの定番です。

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