とろとろ卵のオムライス
ととろ７
作り方
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フライパンにサラダオイル大さじ１／２を熱し、たまねぎとアスパラ、ベーコンの順にいためる。それにご飯（冷やご飯はレンジで温める）を入れ、ほぐしながら炒めて塩、こしょう、ケチャプ、トマトピューレで味付けする。
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半熟オムレツを作る。卵を溶き、砂糖と塩少々で味をつける。小さいフライパンにサラダオイル大さじ１を熱し、卵を流して大きく混ぜる。中火。かたまりかけてきたら半分に折り、裏返して形を整える。中まで火がとおらないように注意！
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4
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２のご飯を盛りつけ、その上に３のオムレツをのせる。オムレツの真ん中の上の膜に包丁で切れ目を入れ、開いて半熟の部分が出るようにする。
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半熟卵とご飯をからめながらいただく。
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コツ・ポイント
ベーコンの代わりにハムやウインナ、鶏肉、豚肉、アスパラの代わりに冷凍グリンピースなどでも。冷蔵庫の中の余り物で作ってしまいましょう。お肉を使う時は、食べやすい大きさに切ってから、塩をふって下味をつけておいたほうがおいしいです。なんといっても半熟卵が決めて。時間との戦いです。半分火が通ったか通らないかくらいのオムレツ。予熱でも固まってしまうので、早めに包丁で切れ目を入れて開きましょう。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を整理したくて。卵をいっぱい頂いたんです。お店でこういう卵のオムライスを食べたことがあるので、それをイメージしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ととろ７
