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茄子の豚バラ巻き

茄子の豚バラ巻きの画像

Description

茄子をメインにしましょ♡
豚肉で巻いた茄子とシソのハーモニー

材料 （２人分）

茄子
1本
豚バラ薄切り
４枚
しそ
４枚
ポン酢
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ☆下ごしらえ

    茄子は皮を剥いて４つ切りにし水に放ち灰汁抜き
    シソは半分に切る

  2. 2

    写真

    ☆くるくる巻く

    茄子、しそを豚バラで巻く
    塩胡椒（分量外）を適宜ふっておく

  3. 3

    写真

    ☆焼く

    巻き終わりを下にして焼き始め一周こんがり焼き目を付ける
    油は不要

  4. 4

    写真

    ☆盛り付け

    盛り付け完成です
    一口大に切ると
    お上品な盛り付けになりますけどデーンと盛り付けました汗；←ツンドラ流

  5. 5

    写真

    2014/2写真差し替えました

    ツンドラ流を脱皮し、長さを半分に切り上品な盛り付けに変更
    以前の写真は工程4です。

  6. 6

    ←皮を剥かずに焼きました。

    剥くのを忘れました汗；

    ポン酢を付けてどうぞ♡

コツ・ポイント

肉はきつ目に巻いてください
豚バラ肉の薄切りがオススメです。

茄子の皮を剥きましたが、皮つきで作ってもOKです

このレシピの生い立ち

茄子とシソをいただきました。
豚肉の旨味を染み込ませたら旨そうだな～
レシピID : 2339646 公開日 : 13/09/15 更新日 : 14/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2014年6月11日
写真
酢豚の素
大葉なくて三つ葉で。さっぱりポン酢でスゴく美味しいですね☆

三つ葉もいいですね～香り物と一緒に食すとおいしいですよね感謝

2014年3月14日
写真
maruru-nn
ナスを豚バラで…美味しくないワケがないっ！　けどそれ以上の旨さღ

鉄板コンビですよね～ わんこちゃんの集まりいいですねレポ感謝

2014年3月4日
写真
いりこ☆
同じく皮剥き忘れました(^^;シソ風味がとても美味☆お弁当に良◎

おっしゃれな盛り付けです。素敵レポありがとう

2014年2月23日
写真
料理初心者ねこすきー
豚をきらしてしまい…牛で巻きました！肉汁を茄子が吸って美味でした

牛とは高級ですね。たくさん作ってくれてうれしいですありがとー

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ツンドラ
茄子の豚バラ巻き
by ツンドラ