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里芋は皮をむき、大きい里芋は食べやすい大きさに乱切りにする。下ゆで(2,3分)したあと、水でぬめりを洗う。こんにゃくは格子状に裏表切込みを入れ里芋と同じ大きさに切る。
鍋にだし汁を沸かし、里芋、こんにゃく、砂糖、みりんを入れ4、5分煮る。その後しょうゆを入れ落し蓋をして弱火で煮る。
煮詰まって里芋が柔らかくなったら火からおろす。皿によそって、ゆずの皮を摩り下ろして煮物のうえに散らす。
おいしく出来てよかったです♪どうもありがとうございます。
コロコロ可愛くいい感じに仕上がってますね♪
流歌さんいつもありがとうございます。いい色に煮えてますね。
お子さんに食べてもらえると嬉しいです♪ありがとうございました