簡単にレストランの味！牛すじカレー！

「肉の仕込み」
牛すじ肉を一口大にカット
クレイジーソルトをまんべんなくかけてボールに

「漬け込み」
赤ワインを肉が浸る程度かけたら、
1時間ぐらい寝てもらいましょう
こうすると肉の臭みが取れます！

「煮込みの準備」
肉をワインから取り出し
強火でサッと焼く
旨味が閉じ込められます

「裏技」
なんちゃってブイヨンを投入！
コレがいい味を演出してくれますよ

レシピID:2345199

「待つ」
火は弱火に
蓋をして...
待ちます
録画したドラマを3本ぐらい見ちゃって下さい
大体3時間です

「ルー」
肉が十分に柔らかくなったら
余計な脂を取り(やらないと脂っ濃くなります)ルーを溶かす
30分ぐらい煮込む

「野菜の調理」
流行りのレンジでチンか、もしくは僕のようにシリコンスチーマがない方は蒸すなり、焼くなりしちゃって下さい

「仕上げ」
最後に、カレーにバターを溶かし(これでコクといい照りが出ます)少し混ぜたら...
あとは、盛り付けて完成！

2014.2.4
「レストラン」カテゴリー約2500レシピ中9位！
ありがとうございます！