ゴボウたっぷりカレー

ボールに☆を全部入れて捏ねておく。
ゴボウは笹がきにして灰汁抜きを、白ネギは小口切りにして青い部分とわけておく。

お鍋にサラダ油をしいて、捏ねた☆を入れて炒める。
続いて、ゴボウ・白ネギの白い部分も加えて炒める。

★を加えて中火にして７～８分煮込み、ごま油、白ネギの青い部分を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油も加えて混ぜる。