かぼすの香り❤イカの炒め
chidemari
作り方
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1
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イカを下処理し、食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め薄切りにする。★を混ぜ合わせておく。
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2
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フライパンにごま油を引き、しょうがを加え炒める。香りが立ったら、イカを加え炒める。白っぽくなってきたらネギを加える。
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3
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ネギに焼き目が付いてきたら★を加え炒め合わせる。かぼすの皮を加え混ぜ合わせたら器に盛る。
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4
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熱いうちに、かぼすの皮を少々ふりかけ出来上がり。
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コツ・ポイント
★ウェイパーが混ざりにくい場合は水をお湯に代えてもOKです。★火力は終始、強火で手早く！
★仕上げにかぼすの皮を加える事でより香りが引き立ちます。★残った果汁は、出汁醤油などに加えポン酢醤油にすると美味です。
★仕上げにかぼすの皮を加える事でより香りが引き立ちます。★残った果汁は、出汁醤油などに加えポン酢醤油にすると美味です。
このレシピの生い立ち
母から美味しいイカを貰ったので炒め物にと・・いつもバター醤油になってしまうので大好きな柑橘を使用してみました(^^)
香りもごちそうになりますネ♪
香りもごちそうになりますネ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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