鱈のホイル焼き

鱈のホイル焼き
具とタレを包んで焼くだけ!
鱈の味が出ておいしいですよ。
つくれぽ900人突破大感謝☆
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材料 (2人分)

2切れ
1/4~1/2個
少々
1/2袋
バター
10gカット2かけ
●白ワイン(又は 酒)
大さじ2
●味噌
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
アルミホイル
包めるくらい
ポン酢(又は しょうゆ)
お好みで

1

写真

しいたけ(orしめじ)・えのき茸の石づきを切り洗います。玉ねぎ・にんじん・しいたけを薄切りにします。鱈の骨をとります。

2

写真

アルミホイルの上に、鱈を置きます。冷凍の鱈は凍ったままでOK。2セット作りますので、1つに一切れずつのせます。

3

写真

鱈に軽く塩胡椒して、上に玉ねぎ、にんじん、しいたけ(orしめじ)、えのき茸を適当にのせていきます。

4

写真

さらに真ん中にバターを1かけのせて、●の調味料を混ぜたもの(味噌をといておく)をふりかけます。

5

写真

ホイルをもう1枚上からかぶせ、4辺を丁寧に閉じます。2~3巻きくらい。穴が開かないように注意!

6

写真

フライパンにのせ、蓋をして弱火で10~15分蒸し焼きします。出来上がったら、ポン酢(orしょうゆ)をかけていただきます。

7

※えのき茸を入れない場合は、焼き時間短めがよいようです。水分が少なく焦げやすくなります。

コツ・ポイント

生鱈はそのまま使えますが、塩鱈の場合、予め塩抜きして下さい。焼きの最中ホイルがあまりにもパンパンになったら、火を止め蓋をしたまま数分放置すれば出来上がりです。写真では輪切り人参をハート型でくりぬきました。酒よりも白ワイン使用がお勧めです。

このレシピの生い立ち

我が家の定番です。
もっと簡単なレシピ「鱈のレンジ蒸し」(ID:325208)もあります。
レシピID : 235917 公開日 : 06/01/27 更新日 : 14/10/08 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

987 (903人)

14/10/18

写真

アスパラ入れました!優しい味で美味しかったです♪ポン酢が合う♡

marinnan

アスパラ入り美味しそうですね!素敵れぽ有難うございます♪^^

14/10/18

写真

今日も美味しく頂きました♡

みぇこ☆

いつも有難うございます!すごく美味しそうで食べたくなります♪

14/10/17

写真

写真はうまく撮れていませんがとっても美味しかったです♡

とりちゃんちゃん

いえいえとっても美味しそうです!素敵なれぽ有難うございます♪

14/10/11

写真

アスパラとニンニク入れてみました!美味しくできました♡

なつえ♪

アスパラと大蒜美味しそう!作ってみます♪れぽ有難うです☆^^

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えつエツ 2008年02月13日 07:23
(*゚ω゚ノ|★はじめまして☆|ヽ゚ω゚*)
こちらのホイル焼き作りました。
でも鱈ではなくて鮭で作りました。
鱈はお高かったので安い鮭になってしまいました。^^;
鮭でも美味しくできましたよ♪
バター風味の(マーガリン使用)野菜類も最高でした。
今回はしめじとエリンギで作ってみました。
共に半量でつくりましたが、1袋ずつ入れてもいいくらい美味しかったです。
フライパンで簡単にホイル焼きが出来るのにも驚きです。
美味しいレシピを((ヾ(。・ω・)ノ☆゚+.ァリガトゥ♪
ごちそうさまでした~o(*^▽^*)o~♪
めなよ 2008年02月13日 20:07
えつエツさん、初めまして!
嬉しいつくれぽ&コメントありがとうございます。
私も次は鮭でチャレンジしてみますね~。きのこ好きだと、きのこたっくさん入れたくなりますよね!私もそのくちです。
是非また作ってくださいヽ(^o^)丿
カルボーン 2008年02月18日 21:18
はじめまして♪こんばんは!

このレシピ、作るの今月に入って実は2回目です(*^0^*)
前回つくれぽをかこうと思ったら、なぜかカメラから写真が消えてしまっていて・・・。残念~。

ホントに簡単ですごくおいしいですね!すでに我が家の定番入りです!
ご馳走様でした!
一人暮らしの祖母にも早速レシピ伝授します
めなよ 2008年02月18日 22:16
カルボーンさん、初めまして!

既にりぴとは、ありがとうございます~!
前回の写真が消えてしまったとは残念ですが、
また撮ってつくれぽして頂いて嬉しいです(*^_^*)

お祖母様にも気に入っていただけることを願っています。
mymio 2008年04月08日 11:40
はじめまして。
鱈のホイル焼き、もう何度か作らせていただいてるのですが
”つくレポ送るぞ”と思った今日に限って、
きのこ類が全然なくて...(^^;) でも決行しちゃいました。

ワイン、味噌、バターの風味にポン酢を合わせると
美味しいんですね~。このレシピを見るまでは
普通にポン酢だけだったのですが、こちらの味に
ハマり気味です。ごちそうさまでした!
めなよ 2008年04月08日 23:04
mymioさん、はじめまして。
リピっていただいてるとは、嬉しいです~(*^_^*)!
私もキノコがないときでも決行してみよう。
味付け気に入っていただけて、これまた嬉しい。この組合せ、やっぱり料理酒より白ワインのほうが美味しく出来るようです。(私は白ワインの調達が面倒で、つい酒で作ってしまいますが)

是非またどうぞ!
Profile 珈琲中毒mama 2009年07月11日 23:47
白身魚大好きな私にはたまらなくありがたいレシピです!
めなよ 2009年07月12日 21:37
珈琲中毒mamaさん、初めまして♫
白身魚大好きな方にありがたいと言って頂くとウレシハズカシ(*/∇\*)
こういうコメントこそが私には有難いです。
☆よっし~★ 2011年10月03日 23:43
めなよさんスミマセン!!最初に書いたつくれぽが、別のレシピのものだったのに間違えて送ってしまいました 涙

2つめはめなよさんのレシピで作った本当の鱈デス!
めなよ 2011年10月04日 20:20
☆よっし~★さん、やっぱりそうでしたか^^
わざわざコメントして頂いて有難うございます♡