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（51品）
鱈のホイル焼き
レシピID :235917
材料 （ 2人分 ）
| 鱈 | 2切れ |
| 玉ねぎ | 1/4～1/2個 |
| にんじん | 少々 |
| えのき茸 | 1/2袋 |
| しいたけ（又は しめじ適量） | 1個 |
| バター | 10gカット2かけ |
| ●白ワイン(又は 酒) | 大さじ2 |
| ●味噌 | 小さじ1 |
| ●しょうゆ | 小さじ1 |
| アルミホイル | 包めるくらい |
| ポン酢(又は しょうゆ) | お好みで |
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1
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しいたけ(しめじ)・えのき茸の石づきを切り洗います。玉ねぎ・にんじん・しいたけを薄切りにします。鱈の骨をとります。
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2
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アルミホイルの上に、鱈を置きます。冷凍ものは、凍ったままでOK。2セット作りますので、1つに一切れずつのせます。
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3
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鱈に軽く塩コショウし、上に玉ねぎ、にんじん、しいたけ(orしめじ)、えのき茸を適当にのせていきます。
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4
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さらに真ん中にバター1かけをのせ、●の調味料を混ぜたもの（味噌をといておく）をふりかけます。
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5
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ホイルをもう1枚上からかぶせ、4辺を丁寧に閉じます。2～3巻きくらい。穴が開かないように注意！
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6
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フライパンにのせ、蓋をして弱火で10～15分蒸し焼きします。できあがったら、ポン酢(orしょうゆ)をかけていただきます。
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7
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※えのき茸を入れない場合は、焼き時間短めがよいようです。水分が少なく焦げやすくなります。
コツ・ポイント
鱈は生鱈がいいです。塩鱈の場合、塩抜きして下さい。焼きの最中アルミホイルがあまりにもパンパンになったら、火をとめ蓋をしたまま数分蒸せば出来上がりです。写真では輪切り人参をハート型でくりぬきました。酒よりも白ワイン使用がお勧めです！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
117件
(115人)
苦手なのに作って頂いてリピ決定とは感激！有難うございます。
yellowhappy魚料理レパに加えて頂けると嬉しいです♪れぽ有難うございます！
もう定番にして頂いてるとは！嬉すぎます♪有難うございました！
yudeichigo感激(*/∇＼*) とっても嬉しいれぽ有難うございます！
mamiffiy白ワインだと一味違う感じ。嬉しいコメント有難うございます♪♫
ともこキッチンかいわれとパプリカで彩りがよく素敵です♡有難うございました！
苦手なのに作ってくださりありがと～！ふっくら美味しそうです♫
さとみわ娘さんにも気に入って頂いて嬉しいです♪有難うございました！
このレシピの生い立ち
作成日:06/01/27
うちの定番おかずの1つです。簡単だし失敗しらず。電子レンジで手早くできる『鱈のクックパー蒸し』(レシピID:325208)も作りました。2009.06.03つくれぽを100人の方からいただきました。本当にありがとうございます。
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嬉しいつくれぽ＆コメントありがとうございます。
私も次は鮭でチャレンジしてみますね～。きのこ好きだと、きのこたっくさん入れたくなりますよね！私もそのくちです。
是非また作ってくださいヽ(^o^)丿
このレシピ、作るの今月に入って実は2回目です(*＾０＾*)
前回つくれぽをかこうと思ったら、なぜかカメラから写真が消えてしまっていて・・・。残念～。
ホントに簡単ですごくおいしいですね！すでに我が家の定番入りです！
ご馳走様でした！
一人暮らしの祖母にも早速レシピ伝授します
既にりぴとは、ありがとうございます～！
前回の写真が消えてしまったとは残念ですが、
また撮ってつくれぽして頂いて嬉しいです(*^_^*)
お祖母様にも気に入っていただけることを願っています。
鱈のホイル焼き、もう何度か作らせていただいてるのですが
”つくレポ送るぞ”と思った今日に限って、
きのこ類が全然なくて...（＾＾；） でも決行しちゃいました。
ワイン、味噌、バターの風味にポン酢を合わせると
美味しいんですね～。このレシピを見るまでは
普通にポン酢だけだったのですが、こちらの味に
ハマり気味です。ごちそうさまでした！
リピっていただいてるとは、嬉しいです～(*^_^*)！
私もキノコがないときでも決行してみよう。
味付け気に入っていただけて、これまた嬉しい。この組合せ、やっぱり料理酒より白ワインのほうが美味しく出来るようです。(私は白ワインの調達が面倒で、つい酒で作ってしまいますが)
是非またどうぞ！
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