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ズッキーニとナスを1cm幅に切り、パプリカは乱切り、玉ねぎとセロリはみじん切り、しめじはバラします。
ズッキーニとナスは塩小さじ1をまぶして、10分おいて灰汁抜きします。
玉ねぎとセロリはラップをしてレンジで3分(500ワット)かけます。
ズッキーニとナスを水洗いし、軽くキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
ベーコンを1cm幅に切り、オリーブオイルを鍋に熱して中火でベーコンをこんがり焼きます。
おろしにんにくを入れ、香りがたったら玉ねぎとセロリを入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
ズッキーニとナスとしめじを入れ、中火でしんなりするまで炒めます。
トマト水煮缶とパプリカとコンソメスープの素、白ワイン、ケチャップを入れます。
味を見ながら塩コショウし、水分が全体の半分くらいになるまで時々かき混ぜながら、中火で煮詰めます。
出来上がり♪
盛り付け素敵で素晴らしい！ありがとうございます(≧∇≦)
とても美味しそうですね♪(^ｑ^)ありがとございます♪
とても美味しそうですね♪ありがとうございます(≧▽≦)
とても美味しそうですね！ありがとうございます＼(^o^)／
きょこたん♪
きょこたん♪
