ささみとれんこんのハンバーグ
作り方
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1
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ささみを細目ミンチにする。(ひき肉が売っていればそれで。)
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4
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1~3に片栗粉、塩を加えて練る。(かゆくなるので、手袋をはめるなどして気を付けてください。)
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5
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フライパンを熱し、油をしき(分量外・テフロンなら不要)、種を大きめのスプーンですくってポンポンと置いていく。
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7
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蓋をあけ、両面が色づき、中まで火が通ったらできあがり。ポン酢が合うと思います。
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8
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我が家では、濃縮めんつゆにレモン汁を加えて、ポン酢風のたれを作っています。
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コツ・ポイント
レンコンの歯ごたえがポイントです。小さなお子さんが召し上がる場合にはレンコンもすりおろすとなめらかなハンバーグになります。
まとめて作って、焼いて冷凍すれば、レンジでチンしてお弁当のおかずにも使えますよ。
まとめて作って、焼いて冷凍すれば、レンジでチンしてお弁当のおかずにも使えますよ。
このレシピの生い立ち
夫と私の体重管理のためにヘルシーなハンバーグを作りました。長いもとレンコンが入っているからか、ヘルシーな割におなかにたまります。1人分直径5cm程度のハンバーグ3つで食べ盛りの息子も満足していました。
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