ホームベーカリーでジューシー肉まん

ホームベーカリーでジューシー肉まん

Description

つくれぽ500件突破♡
めざせ551蓬莱のブタまん!
ジューシーお肉と、HBにおまかせの簡単ふかふか生地♡

材料 (10個分)

<生地>
薄力粉、強力粉
200g、100g
イースト
小さじ1
砂糖
45g
小さじ1
サラダ油
大さじ1
ぬるま湯
150cc
<具>
●しょうゆ
大さじ2
●砂糖
大さじ1/2
●オイスターソース、ゴマ油
各小さじ1
●おろししょうが
小さじ1
●こしょう
少々
豚コマ肉(粗く刻む)
200g
玉ねぎ(小)
1/2個
ねぎ
15センチ分
しいたけ
4枚

作り方

1

ホームベーカリーに生地の材料すべて入れ、1次発酵(またはパン生地)コースでスタート。

2

写真

発酵させてる間に具をつくる。野菜はすべて5㎜~1㎝の角切り。●の調味料を加え、肉・野菜と共によく練る。

3

写真

具を10等分して丸め冷蔵庫へ入れておく。 4個だけカレー混ぜてみました♪

4

写真

1が出来上がったら、10等分して丸める。(1個50g程度)

5

写真

めんぼうでこれぐらいに伸ばす。中心は厚みをもたせてまわりを伸ばす感じで。

6

写真

具をのせて、ひだをよせながらきっちりとじる。しっかりとじないと蒸してるとき開いちゃいます。

7

写真

こんな感じ。クッキングシートを10×10㌢に切って肉まん1個ずつのせる。

8

写真

蒸し器に間隔あけて置く。15分蒸す。途中ふたを開けないように。

9

写真

蒸すと大きくなります♪手順6でしっかり綴じないと右下の様に開いちゃいます。

コツ・ポイント

手ごねでもできます。生地を薄く伸ばしすぎると肉だねがにじんで出てきてしまうので要注意。
とじめはぎゅっとしっかりとじてください。  

このレシピの生い立ち

ホウライの豚まんを目指しました
肉汁あふれる豚まんとなりました 自画自賛ですw
レシピID : 236461 公開日 : 06/01/31 更新日 : 19/09/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

632 (564人)

2021/10/13

写真

お店の味で感動!HBでタネを練って、レンジ100W40秒後15分放置(一次発酵)、ホットクックの蒸す(水200ml・25分)。

またら

2021/10/12

写真

きび砂糖を使ったら茶色くなっちゃいましたが味は美味しい!

うのりんりん

2021/09/28

写真

中身は残り物カレーですが。。。 ベーキングパウダー入れ忘れたけど、美味しくできました。

canadawhistler

2021/09/18

写真

母と一緒に作りました。生地がモチモチで美味しかったです。

みゆモンfamily

1 2 3 4 5
Profile はるん 2006年02月09日 09:19
初めまして、こんにちは!
作らせていただきました。皮ががとってもモチモチしておいしいと家族が喜んでいました^^/
ホントにとってもおいしかったです♪
とむまろ 2006年02月09日 16:55
>はるんさん
モチモチ、共感できましたね(♡∀♡) ~♥♥♥
うちも大ヒットです!今度はあんまんやってみたいと思います♪
Profile まりかまま 2006年02月11日 10:38
簡単に、しかもとても美味しくできました!私も今度はあんまんで挑戦してみます!
とむまろ 2006年02月11日 21:52
>まりかままさん
次はあんまんですね!ピザまんもしたい♪やったらまたUPしますね!!
Profile まりかまま 2006年02月15日 17:24
>とむまろさん
あんまん、ピザまんできたら又見せてください!美味しい配合・・・?教えてください。