鶏むね肉の磯辺揚げ

鶏むね肉は、薬指くらいの大きさに切り、酵母酢またはレモン汁をふりかけ、つけだれに漬けておく（半日くらい）

茶こしでまんべんなく小麦粉をふりかけ、海苔をゆるめに巻く。海苔がはずれないよう薄い衣の中にとおし、180度の油で揚げる

のこった衣がもったいないので小麦粉を足して、なすやかぼちゃなどの野菜をてんぷらにしました。