ゴボウ巻き

ごぼうを洗って土を落とし、10㎝長さに切り、太い所は縦に4等分にし、酢適量を加えた水(酢水)に漬けてあく抜きをする。

豚バラ1/2枚で1を3～4本ずつ巻く

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、2の肉に焼き色がつくように焼き、取り出しておく。

器に盛り、煮汁を少しかけ、細ネギをちらして出来上がり。