簡単！市販の素不要で本格青椒肉絲
Description
つくれぽ70件！
ありがとうございます^_^
今夜のおかずにいかがでしょう!?
簡単美味ですよ〜
ありがとうございます^_^
今夜のおかずにいかがでしょう!?
簡単美味ですよ〜
こじまぽん助
材料
（4人分）
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------メインの材料------
250g
2個
1/2個
細切りのたけのこ
200g
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------タレの材料------
⚫︎オイスターソース
大2〜3
⚫︎ウェイパー
小1
⚫︎料理酒
大2
⚫︎醤油
小1
■
------肉の下味------
▲醤油
小1
▲料理酒
大1
適量
作り方
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1
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「材料」
僕はいつも豚ロースのトンカツ用を使います
これを細切りにするといい感じ
薄めのものをチョイスすると◎
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2
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「下ごしらえ」
肉は▲を全部混ぜ込んで
ピーマン、パプリカは細切りじゃー!!
あと、●でタレも準備^o^
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3
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「家庭の中華基本のき」
鍋をしっかり温めますよー！
油は鍋全体に1mm程度ちょい多め
これコツです
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4
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「肉！」
表面をカリッカリにするイメージで！
中まで火は入らなくていいから強火でサクッとね^_^
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5
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「こんな感じ」
最初は肉がダマになっちゃうので、このぐらいに火が入ったらヘラとか使ってほぐしてね
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6
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「たけのこ」
入れちゃいまーす
約1分炒め
まだ強火ー！
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7
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「ピーマンパプリカ」
鍋振ってたけのこ混ぜたらお次はこの子たち
約2分炒め
まだまだ強火ーー！
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8
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「今でしょっ!!」
ピーマンの火の入り具合をよく見ながら、もうちょいっ！ってところで一旦火を止めましょ
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9
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「タレの時間」
2で作った美味しい秘伝のタレを入れて中火
軽く煮立ったら…
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10
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「仕上げ」
ハイッ！完成!!
簡単だったでしょ!?
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2014.3.8
「市販」約36000レシピ中9位！
どうもありがとうございます!!!!
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2014.3.8「青椒肉絲」カテゴリー約2000レシピ中6位！ありがとうございます^_^
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「簡単！市販の素不要で本格中華シリーズ」
マーボーも簡単に！
ご一緒にこちらも是非！
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大好評の回鍋肉！
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ご飯が止まらない!!!!!!
ユーリンチー
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コツ・ポイント
◇肉、ピーマンの切り幅2mm パプリカは肉厚なので1.5mmぐらいにするべし
これが見た目も味もベストバランス
◇ピーマンの火の入り具合に気を使うべし
食感が命！火を止めてから余熱でしなしなにならない「今でしょっ！」のタイミングを大事に！
これが見た目も味もベストバランス
◇ピーマンの火の入り具合に気を使うべし
食感が命！火を止めてから余熱でしなしなにならない「今でしょっ！」のタイミングを大事に！
このレシピの生い立ち
青椒肉絲が大好きなので、研究しました！
このレシピの作者
こじまぽん助
